点击次数:更新时间:2017-08-24 17:08:30【打印】
泡菜制作比较简单,选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中,放入洗净的菜并放入姜、蒜、调料等。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右就可以了。而正宗的涪陵榨菜要经过选菜、晾菜、下架、腌制、修剪、淘洗、拌料、装坛、封口等10多道工序,咱们吃的涪陵榨菜就是经历了这些步骤制作出来的。因此,泡菜和榨菜各有风味。
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